Vákuovací systém Peach PH310, vakuová svářečka fólií

Hľadáte spôsob ekonomického dlhodobého skladovania potravín, moderného varenia alebo spôsob ako ochrániť drobné cenné predmety pred zubom času?

Vákuová zváračka fólií Peach PH310 s integrovanou odsávačkou vzduchu zvládne oboje. Je praktická, kompaktná a odolná. Umožní vám uchovávať čerstvé, mrazené alebo varené potraviny a uchrániť drobné cennosti ako sú napríklad šperky pred oxidáciou. Šetrí čas, peniaze a prácu.

Vakuovačkou Peach používa odolné fólie, ktoré môžu byť použité pre mrazničky aj mikrovlnné rúry, možno s nimi potraviny aj variť metódou Sous Vide.

Prečo používať vákuovací systém?

Vákuové prostredie zbavuje baktérie a všetky druhy plesní kyslíka potrebného pre ich prežitie a uchováva rovnakú chuť a nutričné vlastnosti jedla. Jedlo tak zostáva čerstvé a zdravé oveľa dlhšie ako v obvyklých podmienkach v chladničke.

Vákuum spoľahlivo ochráni napríklad obielené orechy a semená pred oxidáciou alebo múku či strúhanku pred navlhnutím. Spomaľuje množenie nežiaducich mikroorganizmov a odstraňuje kyslík a ostatné nevhodné látky. Vákuovať možno rôzne druhy potravín od mäsa, cez zeleninu, ryby, ovocie, až po zákusky, polievky a ostatné typy pochutín. Ešte lepšie grilované steaky získate, ak ich potriete marinádou a na niekoľko hodín vákuovo zabalíte.

Fólie sú vhodné pre varenie metódou Sous Vide - v modernej gastronómii veľmi žiadaný spôsob prípravy, ktorý zaistí lepšie prepojenie chutí a otvorí nové možnosti. Tento spôsob úpravy ponecháva potraviny veľmi mäkké a ich organoleptické a nutričné hodnoty zostávajú nezmenené na rozdiel od tradičného spôsobu varenia. Navyše tento spôsob varenia nevyžaduje pridávanie oleja a tukov, pripravovaná jedlá sú potom ľahšie a napriek tomu veľmi chutné.

Medzi ďalšie výhody vákuového varenie patrí značná redukcia straty hmotnosti potravín, ktorá sa u bežného spôsobu varenia pohybuje okolo 30% a u vákuového varenia len okolo 7%.

Výhody:

Výnimočne silné vákuové čerpadlo
Jednoduchá manipulácia
Potraviny balené vo vákuu majú predĺženú dobu skladovateľnosti oproti klasickému baleniu. V mrazničke zo 6 mesiacov na 2-3 roky (mäso, zelenina, ovocie), v chladničke z 1 týždňa až na 6 týždňov (údeniny, syry).
Udržuje potraviny čerstvé až 4x dlhšie.
Udržuje potraviny v chladničke nielen čerstvé, ale zabraňuje aj vzniku nepríjemných pachov.
Chráni pred spálením mrazom.
Ideálne pre Sous-vide varenie (v zatavených varných vreckách vo vodnom kúpeli).
Na mäso, ryby, zeleninu, syry a ďalšie.
Chráni cenné predmety, napr. príbory alebo šperky, pred oxidáciou.



Špecifikácie:

Tlačidlá: Vákuovanie / Zatavovanie / Zrušenie
Schválené SGS GS
Výkon: 120 Watt
Výkon vákuového čerpadla: 0,7 baru
Doba zvárania a vákuovanie: 6 - 8 sekúnd
Kapacita vysávánia 4,5 l/ min
Elektronická kontrola teploty
Tlačidlo stop
Hlučnosť: 70 dB A
Rozmery (Š x V x H): 374 x 68 x 150 mm
Hmotnosť prístroja: 1,17 kg